Hạt sen tươi có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nên được các bà nội trợ sử dụng thường xuyên. Tuy nhiên sen chỉ có vào mùa hè, nên nếu muốn có hạt sen tươi dùng quanh năm thì bạn phải biết cách bảo quản hạt sen tươi đúng cách. Vậy làm thế nào bảo quản hạt sen tươi trong tủ lạnh được lâu, không bị đen mà vẫn đảm bảo dưỡng chất, an toàn cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Công dụng của hạt sen tươi

Hạt sen được chia làm 2 phần: tâm sen và hạt. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời mà hạt sen tươi đem lại:

cong dung cua hat sen tuoi
Công dụng của hạt sen tươi
  • Chống viêm hiệu quả

Hạt sen được nhiều người lựa chọn để bồi bổ cho phụ nữ sau sinh bởi trong hạt sen có nhiều kaempferol, flavonoid. Các thành phần này sẽ giúp kháng khuẩn và chống viêm, nhiễm trùng hiệu quả.

  • Điều trị chứng mất ngủ, đau đầu

Phần có tác dụng lớn nhất để điều trị mất ngủ đó là tâm sen. Bởi trong tâm sen có chứa nhiều glucozit, vitamin B, C và chất kiềm giúp cải thiện tinh thần, dễ ngủ và điều trị tình trạng đau đầu, đau nửa đầu.

  • Điều hòa lượng đường huyết và cholesterol trong cơ thể

Hạt sen có hàm lượng chất xơ cao. Chất này giúp làm giảm lượng đường huyết trong máu. Bởi vậy, các bác sĩ khuyến cáo bệnh nhân có lượng đường huyết cao nên sử dụng hạt sen 3 lần/ tuần.

  • Tốt cho bà bầu: Trong hạt sen có chứa nhiều protein tăng cường sự phát triển của hệ thần kinh và não cho bào thai.
  • Tác dụng làm đẹp: Hạt sen có tác dụng vượt trội để giữ gìn làn da mịn màng, khỏe mạnh cho phái đẹp.
  • Chống lão hóa: Hạt sen được coi như thành phần quan trọng với các món ăn dưỡng nhan và làm chậm quá trình lão hóa ở các chị em.
  • Cải thiện hệ thống tiêu hóa: Trong hạt sen có chất chống oxi hóa giúp kháng viêm hiệu quả và làm giảm các triệu chứng bệnh về dạ dày.
  • Cung cấp năng lượng nhanh chóng: Bạn có thể sử dụng một nắm nhỏ hạt sen để chống đói nhanh. Bởi hạt sen có khả năng cung cấp năng lượng tức thời cho cơ thể.

Hạt sen tươi để được bao lâu?

Với hạt sen tươi, bạn có thể lưu giữ 5 – 7 ngày ở nhiệt độ thường. Lưu ý không để hạt sen đã cắt ở ngoài nắng. Còn nếu bạn để hạt sen trong ngăn mát tủ lạnh thì hạt sen có thể tươi trong khoảng 7- 14 ngày. Nếu để quá thời gian này, chất lượng hạt sen sẽ không còn tốt mà còn có khả năng ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dùng.

Nhưng nếu biết cách bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thì bạn có thể để được nửa năm mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. Cách bảo quản như thế nào thì chúng tôi sẽ cung cấp trong phần tiếp theo của bài viết này.

Hướng dẫn cách bảo quản hạt sen tươi

Hạt sen là thực phẩm tốt nhưng lại chỉ có vào mùa hè. Bởi vậy, để sử dụng lâu dài, người dùng cần biết cách bảo quản hạt sen tươi. Để bảo quản hạt sen được tươi lâu và có thể sử dụng trong thời gian dài, người ta sẽ làm đông đá bằng cách:

  1. Bước 1: Chuẩn bị hạt sen tươi mới nhất và rửa sạch, để ráo. 
  2. Bước 2: Bóc bỏ phần vỏ hạt sen màu xanh, lấy nhân hạt sen màu trắng.
  3. Bước 3: Sau đó dùng tăm để thông lấy tâm sen.
  4. Bước 4: Chia lượng hạt sen đã mua thành từng phần nhỏ, bảo quản trong hộp nhựa hoặc túi zipper kín miệng. Sáu đó bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
  5. Bước 5: Khi cần dùng thì lấy từng bịch hoặc từng hộp ra và giã đông rồi sử dụng như bình thường. 
cach bao quan hat sen tuoi
Cách bảo quản hạt sen tươi trong tủ lạnh được lâu, không bị đen

Hạt sen được bảo quản đông lạnh sẽ không bị thâm đen hay mất đi chất dinh dưỡng ban đầu. Với cách bảo quản hạt sen tươi này bạn có thể sử dụng hạt sen trong khoảng 5-6 tháng. 

Cách rã đông khi dùng 

Cách bảo quản hạt sen tươi trong ngăn đá tủ lạnh sẽ giúp hạt sen giữ nguyên được hương vị và chất dinh dưỡng có trong hạt. Tuy nhiên, để đảm bảo hạt sen khi sử dụng không bị biến chất bạn cần biết cách rã đông hạt sen đã ướp lạnh. Để ra đông bạn có thể thực hiện theo 2 cách như sau:

  • Lấy từng bịch hạt sen đông lạnh vào nước ấm để rã đông
  • Cho hạt sen đông đá vào hấp lên làm cho hạt sen mềm ra. 

Sau khi rã đông, bạn có thể sử dụng hạt sen bình thường mà không lo hạt sen bị biến chất.

Kết luận

Hạt sen giàu chất dinh dưỡng và có thể sử dụng quanh năm nhờ vào biện pháp bảo quản tốt. Hãy lưu ý lại cách bảo quản hạt sen tươi này để giúp gia đình bạn có những món ăn bổ dưỡng từ hạt sen trong suốt cả năm bạn nhé. 

Cách bảo quản hạt sen tươi trong tủ lạnh được lâu không bị đen